Cocchini

Il mio amore adora i "dolcini" quindi perchè non fargli trovare qualcosa di dolce fatto da me quando torna a casa la sera???
Non ogni giorno certo, ma adoro fargli questi "regalini" e lui mi sembra molto ma moooolto felice di riceverli...:P

Oggi ho fatto i cocchini, non so se sia il loro nome, io li ho sempre chiamati così...sono dei dolcetti di cioccolato con cocco e biscotti secchi...
Di seguito vi posto la ricetta, è facile e veloce, adatti per un dopo cena o un caffè o un te pomeridiano...

Ingredienti:

250 g di biscotti secchi
3 cucchiai di cacao (io uso quello zuccherato, se preferite usate pure quello amaro)
100 g di burro
3 cucchai di zucchero
rhum q.b.


Impastare in una ciotola capiente 250 g di biscotti secchi tritati finemente (se nn avete il tritatutto potete metterli dentro un panno e "maciullarli" con il batticarne o un martello...),3 cucchiai di cacao, 100 g di cocco grattuggiato , unire 100 g di burro fuso e uno sciroppo fatto di poca acqua e 3 cucchai di zucchero sciolto dentro. Aggiungere poco rhum o liquore a piacere.
Mescolare bene e con l'impasto ottenuto formare delle palline e passarle nel cocco grattuggiato.
Porre in frigo per almeno 1 ora.